Les vignobles du Sud-Ouest sont répartis sur huit départements, des Pyrénées Atlantiques jusqu’au sud des vignobles bordelais. Ce n’est que depuis les années 1980 que les vignobles du Sud-Ouest connaissent un renouveau. Les régions de Cahors et de Jurançon en sont un bel exemple, elles produisent aujourd’hui des vins plus modernes et élégants. En outre, cette région est très favorable au développement de l’œnotourisme : les domaines accueillent à bras ouverts les touristes et vendent leurs vins à la propriété à des prix raisonnables… Sans oublier la culture gastronomique, particulièrement attractive dans le Sud-Ouest (foies gras, confits du Périgord, jambons de Bayonne etc).
Voici quelques appellations du vignoble du Sud-Ouest : Bergerac et Côtes de Bergerac avec des blancs simples, Pacherenc du Vic-Bilh et Côtes de Saint-Mont. Pour les moelleux, on trouve la bien connue Monbazillac, mais aussi Côtes de Bergerac moelleux, Haut-Montravel et Saussignac. Citons aussi Gaillac, Cahors, Madiran, Jurançon, Irouléguy et enfin Tursan.