Domaine DOPFF AU MOULIN

Le Domaine Dopff au Moulin est une exploitation viticole familiale située à Riquewihr, en Alsace. Fondée en 1574, la famille Dopff perpétue depuis treize générations la tradition viticole. Elle a joué un rôle pionnier dans le développement du vin en Alsace. Au début du XXe siècle, Julien Dopff a introduit la méthode champenoise pour produire des vins effervescents en Alsace, contribuant ainsi à la création de l'appellation Crémant d'Alsace en 1976. De plus, en 1913, il a initié l'utilisation de la bouteille flûtée, devenue emblématique des vins d'Alsace. Aujourd’hui, les descendants de la famille Dopff continuent de diriger le domaine avec passion. Il s'étend sur 70 ha, ce qui en fait l'un des plus vastes au cœur de l'appellation Alsace Grand Cru.
Les vignobles sont répartis principalement autour de Riquewihr, mais aussi vers Hunawihr, Mittelwihr, Colmar et Turckheim. Le domaine cultive une grande variété de cépages, notamment le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Noir et le Pinot Blanc. Il est particulièrement réputé pour ses Crémants d'Alsace, des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
La famille Dopff est reconnue non seulement pour ses vins, mais aussi pour son rôle central dans l’histoire et l’évolution de la viticulture alsacienne.

Domaine Marcel DEISS

Le Domaine Marcel Deiss est situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus alsaciens. Le domaine actuel a été fondé en 1947 par Marcel Deiss, après son retour de la Seconde Guerre mondiale. Jean-Michel a repris les rênes en 1973, après des études d'œnologie, petit-fils du fondateur il a milité pour que les vins issus de grands crus puissent être étiquetés sans mention du cépage, mettant ainsi l'accent sur le terroir. Cette pratique, initialement controversée, a été légalisée en 2005 après des discussions avec l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO).
Le domaine est géré maintenant par Mathieu Deiss aidé par son père, qui continue la quête d'une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné.
Le vignoble s'étend sur 27 hectares, répartis sur neuf communes, et il est cultivé en biodynamie certifiée.
Le domaine est réputé pour sa pratique de la complantation, ou l’art de mélanger différents cépages sur une seule et même parcelle, cela permet de révéler l’identité de ces grands terroirs d’Alsace et de façonner des vins de grande âme, vibrants de finesse et d’allonge.
Jean-Michel Deiss a toujours considéré les vins comme des "livres du terroir", racontant l'histoire du sol, du climat et des hommes qui le travaillent. Sous la direction de Mathieu Deiss, cette philosophie reste centrale, avec un souci constant d’innovation et de durabilité.

Domaine JOSMEYER

Le Domaine Josmeyer est situé à Wintzenheim, une localité viticole proche de Colmar en Alsace. Cette région bénéficie d'un microclimat exceptionnel avec l'une des plus faibles pluviométries de France, favorisant une viticulture de qualité.
Fondé en 1854 par Aloyse Meyer, restaurateur et courtier en vins, le domaine a évolué au fil des générations. Aujourd'hui, la cinquième génération, représentée par Céline et Isabelle Josmeyer, perpétue la tradition familiale. Céline gère la viticulture, tandis qu'Isabelle est responsable des vinifications.
Le vignoble s'étend sur 28 hectares, répartis en 90 parcelles situées en plaine et sur les coteaux des Grands Crus. Les cépages cultivés comprennent le pinot blanc (24%), le gewurztraminer (19%), le sylvaner (5%), le riesling (28%), le pinot gris (21%) et le pinot noir (0,5 hectare).
Depuis les années 2000, le domaine est engagé dans une viticulture biologique et biodynamique, avec une certification obtenue en 2004.
Parmi les vins produits, on trouve des cuvées emblématiques telles que le Riesling "Le Kottabe", le Pinot Gris "Le Fromenteau", le Pinot Auxerrois "H" Vieilles Vignes, le Riesling "Le Dragon", ainsi que des Grands Crus issus des terroirs renommés du Hengst et du Brand.
En résumé, les vins du Domaine Josmeyer sont des exemples remarquables de la tradition alsacienne, combinant finesse, élégance et authenticité, tout en reflétant le respect du terroir et des techniques naturelles.